Hur man förhindrar mögel på zacuscă
Mögel uppstår för att du inte steriliserat burkarna i förväg eller kanske inte gjort det på rätt sätt, så se till att du inte hoppar över dessa steg när du gör din couscous.
Mögel kan också uppstå på grund av att du inte steriliserat locken eller inte diskat dem ordentligt. Liksom burkarna måste locken vara mycket rena eftersom du annars uppmuntrar tillväxten av bakterier och mögel.
Även burkarna kan mögla eftersom burkarna inte har rengjorts ordentligt. Kort sagt, bakterier i burkarna har orsakat möglet.
Se till att du också använder lock som sluter burken ordentligt. Om de inte tätar ordentligt och luft kan komma in i burken kommer senapen att mögla mycket lätt.
Det första steget är att diska burkarna ordentligt.
Använd en svamp och flytande diskmedel för att rengöra dem, och glöm inte ytan där locket stängs, eftersom det vanligtvis är den smutsigaste. Detta gäller om du använder äldre burkar som har använts tidigare.
Glöm inte locken heller, eftersom de också måste vara mycket rena. Tvätta dem mycket väl med en svamp och om det är äldre lock, se till att du rengör insidan också.
När du har diskat burkarna och locken ska de steriliseras. Det säkerställer att bakterier och mögelsporer avlägsnas ordentligt. Det är inte tillrådligt att använda spruckna eller flisiga burkar, eftersom höga temperaturer förvärrar sprickorna.
Du kan också använda andra naturliga konserveringsmetoder, som också kommer att hålla den färsk och oförändrad under lång tid, även efter att burkarna har öppnats. En metod är att täcka zacusca med olja. Det gör att den inte möglar och du kan förvara den i kylen längre.
